Hoy es jueves y en Chik Vacaciones nos hemos levantado con ganas de preparar una comida especial. Como nos encontramos en la semana temática marroquí hemos pensado que podíamos introducir un preparado típicamente marroquí como el Tajine.
El Tajine es un guiso de carne y verduras cocinado muy lentamente en un plato plano de barro con tapa cónica que también se llama tajine. La carne normalmente se coloca en el centro y luego se recubre con una montaña de verduras y aceitunas, nueces o fruta. Su secreto está en la larga y lenta cocción. El tajine se coloca en el centro de la mesa y todo el mundo se sirve ayudado de pequeños trozos de pan.
Un plato de lo más campechano ¡oye! ;-)
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